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吃货们总结的“九雌十雄”

发布日期:2018-10-19 作者: 点击:

吃货们总结的“九雌十雄”流传已久。具体说的是啥呢?其实说的就是当前时节受欢迎的88大发电子游戏,下面一起跟随88大发电子游戏品牌哪里好小编详细了解下:

农历九月,雄蟹蟹黄红亮丰腴登场,此时的雌蟹味道之肥美,简直极了。而等到农历十月,雌蟹的蟹黄开始硬了,雄蟹则开始起白油。膏如凝脂白玉的雄蟹滚滚而来,就到了吃雄蟹的好时机。这就是“九雌十雄”,也就是吃不同螃蟹的合适时节。

吃螃蟹的时节掌握了,那知道如何挑选螃蟹吗?要吃到好的螃蟹,光知道什么时候吃什么样的还不够,还得会看会挑哦!下面就来看看如何挑选螃蟹:

一:看雌雄

公蟹的肚脐是三角,母蟹的肚脐是圆的,使劲按下肚脐,捏不动的说明蟹子里面比较肥,有肉,一下子就捏动的或是捏着比较软的,说明蟹子肉少壳子空,肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来,表示它已经成熟了。

二:新鲜螃蟹较重

在同样大小情况下, 较重的说明肉更多、蟹黄更满。挑选时找一只大小合适比较重的螃蟹为标准,然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。


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三:以鲜活为好

螃蟹的眼睛对外界刺激的感应较为灵敏,因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛,反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上,看其是否可以自己翻转过来,来判断它是否足够健康鲜活。

四:看颜色

挑选时,蟹壳要青、蟹腹要白,不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄,并且高高翘起,蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨感,说明蟹黄很满。

五:看缝隙

将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察,透过阳光,蟹盖边缘不透光的则说明螃蟹肥满,若透亮缝隙可见,则螃蟹比较空。

本文网址:http://afutures.net/news/442.html

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